Функциональные ингредиенты
Выберите подкатегорию
₴ 0.00
Эмульгатор Tatem E472d
Эмульгатор Tatem E472d - это эфиры моно- и диглицеридов жирных кислот и винной кислоты.Эфиры искусственных жиров, производятся из глицерина, натуральных жирных кислот и других органических кислот (уксусной, молочной, винной, лимонной). Жирные кислоты в основном растительного происхождения, однако та..
Производители: Laisves
₴ 0.00
Энзимы для муки, хлеба, выпечки и бисквитов
Энзимы (ферменты) На рынок выходят новые помощники технологов - энзимы (ферменты). Это биокатализаторы белкового происхождения, являющиеся вспомогательными средствами технологического процесса производства хлебобулочных и кондитерских изделий. Есть возможность получать чистые энзимы (ф..
Производители: Laisves
₴ 576.83
Яблочный пектин
Пектин - полимерный углевод с высокой молекулярной массой. Он присутствует во всех растениях, главным образом, в виде протопектина, который наряду с клетчаткой является основным компонентом стенки растительной клетки. Промышленный пектин получают из кожуры цитрусовых фруктов (лимона, лайма и апе..
Производители: Laisves
₴ 283.99
Яичный белок (альбумин)
Белок яичный сухой обессахаренный (альбумин) 1 кг сухого яичного белка заменяет 316 белков свежих яиц. Производится: путем сепарации, пастеризации, ферментации и распылительной сушки Свойства: Высокая пенообразующая и гелеобразующая способность Использование: кондитерское и рыбоперерабатывающее п..
Производители: Laisves
₴ 415.98
Аромат натурального молока, сливок
Натуральный ароматизатор сливок, не содержит глутамата натрия.Производитель: Германия...
Производители: Laisves
₴ 252.84
Волокна пектиновые цитрусовые (клетчатка)
Цитрусовая клетчатка представляет собой пищевые волокна, которые содержатся в очищенной кожуры цитрусовых, и используется в качестве концентрированного функционального пищевого ингредиента. Цитрусовое волокно - полностью натуральный ингредиент, обладающий высокой водоудерживающей, жиросвязывающей сп..
Производители: Laisves
₴ 559.97
Кармин Краситель (E120)
Кармин — красный краситель, получаемый из карминовой кислоты, производимой самками насекомых кошенили. Кармин зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е120. Дал название одноимённому оттенку красно-пурпурного цвета.В промышленности применяется в качестве пищевой добавки E120 (как краситель),..
Производители: Laisves
₴ 135.14
Мальтитол Е965
Мальтит или мальтитол (Е965) — многоатомный спирт из класса альдитов, получаемый из крахмала и используемый в качестве сахарозаменителя, подсластителя. На 10—25 % менее сладок, чем сахароза, и обладает почти такими же свойствами, однако менее калориен (его энергетическая ценность по разным оценкам с..
Производители: Laisves
₴ 120.85
Нитрит натрия Е250
Нитрит натрия (пищевая добавка Е250) используется в пищевой промышленности как фиксатор цвета и консерванта в мясных и рыбных продуктах. Химическая формула нитрита натрия: NaNO2. В чистом виде добавка Е250 представляет собой белый гигроскопичен кристаллический порошок с желтоватым оттенком...
Производители: Laisves
₴ 914.24
Свекольный краситель
Свекольный краситель с карамельным оттенком, более темный свекольный цвет Используется чаще всего в мясоперерабатывающей промышленности для изготовления колбас, мясных изделий, т.д. Состав: мальтодекстрин, пищевой краситель карамель: E150c, экстракт овощей: порошок сока красной свеклы (концентрат кр..
Производители: Laisves
₴ 214.28
Эритритол Е968 (20-60 меш)
Эритритол - получаемый из растительного сырья безуглеводный подсластитель, который относится к сахарным спиртам так же, как ксилит и сорбит. Это вещество, обладающее сладким вкусом. Эритритол не содержит калорий как, например, сорбит. Следовательно, продукты с ним можно употреблять в пищу, не опасая..
Производители: Laisves