Функциональные ингредиенты
Выберите подкатегорию
₴ 113.71
Клетчатка растворимая
Растворимая клетчатка представляет собой группу клетчаток, обладающих способностью растворяться в водном содержимом желудочно-кишечного тракта. Они образуют гели (являются вязкими) и легко ферментируются бактериями. Которые находятся в толстой кишке. Этот вид клетчатки обладает способностью ок..
Производители: Laisves
₴ 294.27
Краситель (оранжевый/желтый)
Краситель (оранжевый/желтый) концентрация пигмента 2,50-2,70%(сливочное масло,маргарин,сыр) 2,8 %, жидкость Краситель полученный путем извлечения пигмента аннато из семян аннатового дерева, могут быть использованы для придания яркости окраски сыру, мороженому, кондитерским изделиям и ..
Производители: Laisves
₴ 0.00
Краситель синий
Краситель синий – это синтетическая пищевая добавка синего цвета (с красным оттенком), которая применяется как в пищевой промышленности, так и в других отраслях народного хозяйства. Исходным сырьём для E133 является каменноугольная смола, а сам краситель представляет собой порошок или гранулят, к..
Производители: Laisves
₴ 0.00
Крахмал гороховый
Крахмал гороховый - является нативным и относится к продуктам натурального происхождения. Его получают при комплексной обработке семян гороха. Описание: Нативные крахмалы имеют высокую пищевую ценность как углеводы, кроме этого они значительно влияют на вязкость, текстуру и форму изделий, в которых ..
Производители: Laisves
₴ 88.28
Крахмал картофельный холодного набухания
Картофельный крахмал холодного заваривания E1414 Используется преимущественно в кремах, а также для производства фруктовых наполнителей, соусов. Идеально подходит в качестве загустителя для начинок, кремов и других продуктов содержащих воду, не требует нагрева, применяется при..
Производители: Laisves
₴ 47.71
Крахмал кукурузный горячего набухания Е1422
Кукурузный крахмал горячего набухания Е1422 Идеально подходит в качестве загустителя для начинок, кремов и других продуктов содержащих воду, требует нагрева, применяется при использовании горячей технологии варки соусов, кремов. Модифицированный крахмал горячего набухания, температура набухани..
Производители: Laisves
₴ 64.00
Крахмал кукурузный горячего набухания Е1442
Кукурузный крахмал горячего набухания Е1422 Идеально подходит в качестве загустителя для начинок, кремов и других продуктов содержащих воду, требует нагрева, применяется при использовании горячей технологии варки соусов, кремов. Модифицированный крахмал горячего набухания, температура набухания ..
Производители: Laisves
₴ 42.57
Крахмал кукурузный жидкозаварной
Крахмал кукурузный жидкозаварной Е1420 Описание: Крахмал получают в результате обработки кукурузного крахмала уксусным ангидридом. В результате получают однородный белый порошок, возможен желтоватый оттенок. Допускается незначительный запах применяемого реагента, в данном случае запах уксуса. К..
Производители: Laisves
₴ 66.00
Крахмал кукурузный холодного набухания
Кукурузный крахмал холодного набухания Используется для производства фруктовых наполнителей, соусов, кремов. Идеально подходит в качестве загустителя для начинок, кремов и других продуктов содержащих воду, не требует нагрева, применяется при использовании холодной технологии. Модиф..
Производители: Laisves
₴ 46.57
Крахмал пшеничный горячего набухания
Крахмал пшеничный горячего набухания Зерна имеют круглую или эллиптическую форму. Пшеничный крахмал содержит круглые (20-35 мкм) и мелкие (2-10 мкм) зерна и отличается незначительным содержанием средних по размеру зерен. Образует клейстеры низкой вязкости и более прозрачные по сравнению с клейст..
Производители: Laisves
₴ 141.99
Крем заварной (готовая смесь)
Достаточно просто добавить молока или воды, готовиться холодным способом. Без красителя и ароматизатора. Продукт производиться на основе крахмала холодного набухания, альгината и сухого молока. Является устойчивым к замораживанию/оттаиванию и высоким температурам при выпечке...
Производители: Laisves
₴ 0.00
Ксиланаза
Ксиланаза - представляет собой комплекс ферментов задействованных в деградации гетерогенного полисахарида – ксилана. Фермент активно изучается для разработки оптимальных методов наработки в больших количествах и биотехнологического применения (возможное использование для гидролиза целлюлозы, сах..
Производители: Laisves