Функциональные ингредиенты
Выберите подкатегорию
₴ 0.00
Лактат кальция
Кальций лактат — органическое соединение, соль молочной кислоты. Вещество белое, порошкообразное, практически без запаха. Водорастворимо, особенно при повышении температуры раствора. Слаборастворимо в этиловом спирте, эфире, хлороформе. Применяется в пищепроме и медицине. Используется как эмульг..
Производители: Laisves
₴ 52.85
Лактоза кристаллическая
Лактоза, молочный сахар Лактоза – присутствующий исключительно в молочных продуктах и, конечно же, в молоке природный сахар. Часто лактозу еще называют молочным сахаром. Применение: Молочный сахар, не сбраживается дрожжами, используется в приготовлении молочных (сливочных) стаутов. Лактоз..
Производители: Laisves
₴ 336.23
Лецитин пищевой подсолнечный Е322
Лецитинами называют сложные эфиры холина и некоторых кислот, это фосфолипиды без вкуса и запаха, представляют собой прозрачные кристаллы или беловатый порошок. Расщепляясь, лецитины образуют жирные кислоты, холин и глицерин.Эмульгатор лецитин Е322 препятствует кристаллизации жиров, что поз..
Производители: Laisves
₴ 43.71
Лимонная кислота (безводная)
Безводная лимонная кислота (ангидрид) представляет собой мелкокристаллический порошок белого цвета. В отличие от моногидрата, в ее кристаллической решетке нет молекул воды, только лимонная кислота, поэтому она и называется безводной. Она является идеальным подкислителем при производстве тех прод..
Производители: Laisves
₴ 37.43
Лимонная кислота (моногидрат)
Лимонная кислота представленав виде белого кристаллообразного порошка с приятным вкусом, но не обладающая запахом. Отмечается ее очень хорошая растворимость в этиловом спирте и воде, менее растворима она в диэтиловом спирте. Температура плавления кислоты составляет 150-153 С. Лимонная кислота бе..
Производители: Laisves
₴ 33.43
Мальтодекстрин DE 15-20
Мальтодекстрин по своему составу он очень близок к обычной патоке. Применение: - Детское и спортивное питание для улучшение степени усвояемости микроэлементов, входящих в состав смесей. - Кондитерские изделия, чтобы усилить вкусовые свойства и качества. - Конфеты, что позволяет длительное вр..
Производители: Laisves
₴ 64.28
Мальтодекстрин DE 40
Мальтодекстрин по своему составу он очень близок к обычной патоке. Применение: - Детское и спортивное питание для улучшение степени усвояемости микроэлементов, входящих в состав смесей. - Кондитерские изделия, чтобы усилить вкусовые свойства и качества. - Конфеты, что позволяет длительное вр..
Производители: Laisves
₴ 31.43
Мальтодекстрин DE 7-13
Мальтодекстрин по своему составу он очень близок к обычной патоке. Применение: - Детское и спортивное питание для улучшение степени усвояемости микроэлементов, входящих в состав смесей. - Кондитерские изделия, чтобы усилить вкусовые свойства и качества. - Конфеты, что позволяет длительное вр..
Производители: Laisves
₴ 1724.49
Молокосвёртывающий фермент (фромаза)
Фромаза - фермент молочного свертывания выведен из отобранного штамма Rhizomucor miehei i и широко используется в сырной промышленности во всем мире. Фромаза - это теплочувствительные фермент, таким образом позволяет ферментную инактивацию путем обычной пастеризации сыворотки. Технические с..
Производители: Laisves
₴ 61.28
Молочная кислота 80% (Е270)
Молочная кислота 80% (Е270) - в чистом виде представляет собой бесцветные кристаллы, но из-за высокой гигроскопичности обычно используют ее концентрированные водные растворы, которые представляют собой бесцветные или слегка желтоватые сиропообразные прозрачные жидкости с кислым вкусом и слабым..
Производители: Laisves
₴ 882.24
Пектин высокоэтерифицированный медленной садки
Пектин - полимерный углевод с высокой молекулярной массой. Он присутствует во всех растениях, главным образом, в виде протопектина, который наряду с клетчаткой является основным компонентом стенки растительной клетки. Промышленный пектин получают из кожуры цитрусовых фруктов (лимона, лайма и апе..
Производители: Laisves
₴ 452.55
Пектин высокоэтерифицированный средней садки (зефир)
Пектин - полимерный углевод с высокой молекулярной массой. Он присутствует во всех растениях, главным образом, в виде протопектина, который наряду с клетчаткой является основным компонентом стенки растительной клетки. Промышленный пектин получают из кожуры цитрусовых фруктов (лимона, лайма и апе..
Производители: Laisves