Каррагинан для ириса
- ₴ 659.40
- 25 или более: ₴ 628.83
- Производители Laisves
- Наличие: Есть в наличии
- +380 (68) 539-94-98 Киевстар
- +380 (99) 209-49-87 МТС
- 65072, Украина, Одесская обл., Одесса, пл. Бориса Деревянко, 1
- shop@laisves.com.ua
Cмесь каррагинанов, стандартизированная сахаром. Представляет собой белый порошок, полученный из бурых морских водорослей. Сферы применения: Карамель и тоффи, карамельные начинки для шоколадных батончиков, карамель со сниженным содержанием калорий, начинки для мороженого. Потенциальные преимущества: - Снижает холодное растекание массы в карамели и и тоффи - Упрощает процесс производства - Из..
Cмесь каррагинанов, стандартизированная сахаром. Представляет собой белый
порошок, полученный из бурых морских водорослей.
Сферы применения:
Карамель и тоффи, карамельные начинки для шоколадных батончиков, карамель со
сниженным содержанием калорий, начинки для мороженого.
Потенциальные преимущества:
- Снижает холодное растекание массы в карамели и и тоффи
- Упрощает процесс производства
- Изменяет структуру
- Увеличивает экономическую эффективность
Дозировка:
- Карамельные начинки – 0,2-0,4%
- Тоффи – 0,1-0,3%
- Карамель со сниженным содержанием калорий – 0,2-0,4%
Рекомендации по применению:
Мы рекомендуем добавлять Карагенан в определенной пропорции с сахаром в воду и
активно перемешивать.
Каррагинан должен быть растворен в водной фазе при температуре около 90
градусов перед внесением в карамельную массу.
| Характеристики | |
| Вид | Каррагинаны |
| Форма выпуска | Порошок |
