Мальтодекстрин DE 40
- ₴ 64.28
- Производители Laisves
- Наличие: Есть в наличии
- +380 (68) 539-94-98 Киевстар
- +380 (99) 209-49-87 МТС
- 65072, Украина, Одесская обл., Одесса, пл. Бориса Деревянко, 1
- shop@laisves.com.ua
Мальтодекстрин по своему составу он очень близок к обычной патоке. Применение: - Детское и спортивное питание для улучшение степени усвояемости микроэлементов, входящих в состав смесей. - Кондитерские изделия, чтобы усилить вкусовые свойства и качества. - Конфеты, что позволяет длительное время сохранять форму и привлекательный цвет. - Мороженое с целью продлить срок хранения и стойк..
Мальтодекстрин по своему составу он очень близок к обычной патоке.
Применение:
- Детское и спортивное питание для улучшение степени усвояемости микроэлементов,
входящих в состав смесей.
- Кондитерские изделия, чтобы усилить вкусовые свойства и качества.
- Конфеты, что позволяет длительное время сохранять форму и привлекательный
цвет.
- Мороженое с целью продлить срок хранения и стойкость лакомства.
- Колбасы, в которых мальтодекстрин выполняет роль источника жиров животного
происхождения.
- Скоропортящиеся продукты для сохранения товарных и вкусовых качеств при
осуществлении транспортировки.
- Фаст-фуд, в котором добавка способствует кристаллизации и растворению
консервантов порошкообразного вида, а также расщеплению полуфабрикатов.
- Соусы и приправы для снижения уровня содержания сахара и усиления вкусовых
качества.
Свойства:
- Порошок белого или кремовато-белого цвета, со сладковатым вкусом, хорошо
растворим в горячей и холодной воде.
- Получают мальтодекстрин в результате переработки крахмала. Вещество имеет
форму гигроскопичного кремоватого либо совершенно белого порошка. Оно может
выполнять следующие функции:
- Выступать в качестве разрыхлителя, который добавляют в тесто при замешивании.
- Выполнять роль эмульгатора в молоке.
- Способствовать быстрому растворению продуктов, к примеру, порошковых смесей.
- Быть загустителем для получения продукта желаемой консистенции.
- Затормаживать окислительные процессы, что позволяет дольше сохранять товарный
цвет продукции.
- Придавать желейную форму пищевой продукции соответствующей категории.
- Улучшать усваивание веществ в желудочно-кишечном тракте