Соевый белок получается из соевого текстурата путем
высокотемпературной гидролизации и последующего выпаривания, благодаря чему
нарушается структура соевых волокон. После высушивания, образованная смесь
измельчается (фракции могут быть различны) и поставляется в качестве исходного
..