Лимонная кислота (моногидрат)
- ₴ 37.43
- 25 или более: ₴ 34.57
- Производители Laisves
- Наличие: Есть в наличии
- +380 (68) 539-94-98 Киевстар
- +380 (99) 209-49-87 МТС
- 65072, Украина, Одесская обл., Одесса, пл. Бориса Деревянко, 1
- shop@laisves.com.ua
Лимонная кислота представленав виде белого кристаллообразного порошка с приятным вкусом, но не обладающая запахом. Отмечается ее очень хорошая растворимость в этиловом спирте и воде, менее растворима она в диэтиловом спирте. Температура плавления кислоты составляет 150-153 С. Лимонная кислота безвредна и низкотоксична. Сфера применения лимонной кислоты Применяется в пищевой промышленности, ч..
Лимонная кислота представленав виде белого кристаллообразного порошка с
приятным вкусом, но не обладающая запахом. Отмечается ее очень хорошая
растворимость в этиловом спирте и воде, менее растворима она в диэтиловом
спирте. Температура плавления кислоты составляет 150-153 С. Лимонная кислота
безвредна и низкотоксична.
Сфера применения лимонной кислоты
Применяется в пищевой промышленности, чтобы придать сбалансированный вкус
блюдам, напиткам, начиная от малосольных огурцов, закачивая фруктовыми желе.
Помимо этого, Е330 используется при изготовлении плавленых сортов сыра (для
улучшения эластичности) и консервации фруктов, овощей (для сохранения упругости,
«хруста» продуктов). Особую роль добавка играет при производстве хлебобулочных
изделий, поскольку выполняет функцию разрыхлителя теста.
Лимонная кислота используется в качестве подкислителя и как консервант.
В медицинской сфере применяется в составе рецептур препаратов, действие которых
заключается в улучшении энергетического обмена.