Триполифосфат натрия пищевой (E451)
- ₴ 52.28
- 25 или более: ₴ 48.00
- Производители Laisves
- Наличие: Есть в наличии
- +380 (68) 539-94-98 Киевстар
- +380 (99) 209-49-87 МТС
- 65072, Украина, Одесская обл., Одесса, пл. Бориса Деревянко, 1
- shop@laisves.com.ua
Триполифосфат натрия - это соль триполифосфорной кислоты. Представляет собой рассыпчатый порошок белого цвета, по наличию вкраплений и примесей другого цвета, а так же крупных конгломератов, визуально можно судить о плохом качестве продукта. Может выпускаться в виде гранул. Триполифосфат натрия выпускают пищевой и технический. Выпускают двух марок: А и Б. Синонимы триполифосфат..
Триполифосфат натрия пищевой, E451, купить, заказать, ингредиенты, Одесса, доставка
Триполифосфат натрия - это соль триполифосфорной кислоты.
Представляет собой рассыпчатый порошок белого цвета, по наличию вкраплений и
примесей другого цвета, а так же крупных конгломератов, визуально можно судить о
плохом качестве продукта. Может выпускаться в виде гранул.
Триполифосфат натрия выпускают пищевой и технический. Выпускают двух марок: А и
Б.
Синонимы триполифосфат натрия: е451 - STPP, трифосфат натрия, натрийтрифосфат;
англ. pentasodium triphosphate, pentasodium tripolyphosphate, sodium
triphosphate; нем. Pentanatriumtriphosphat, Pentanatriumtripolyphosphat.
Natriumtriphosphat; фр. triphosphate de pentasodium, tripolyphosphate de
pentasodium, triphosphate de sodium.
Общеупотребительные названия продукта: Sodium tripolyphosphate.
Получение:
Порошкообразный триполифосфат натрия является продуктом переработки термической
ортофосфорной кислоты. Получают триполифосфат натрия путем термической
дегидратации смеси ортофосфорных кислот и дальнейшей его вакуумной
кристаллизации.
Применение:
- при разжижении густых паст, глин, каолинов;
- для регулирования рН среды;
- для изготовления синтетических моющих средств, очищающих, отбеливающих,
дезинфицирующих, дезактивирующих средств;
- при производстве бумаги, кожи, искусственных материалов;
- при производстве лекарственных и косметических препаратов;
- при производстве пищевых продуктов;
- для защиты от коррозии, водоподготовки и других целей.
Триполифосфат натрия пищевой применяется в пищевой промышленности. В мясной
промышленности используется как стабилизатор, регулятор кислотности, фиксатор
окраски, антиоксидант.
Используется в качестве фиксатора окраски, регулятора кислотности, эмульгатора,
стабилизатора. Триполифосфат натрия применяется для улучшения текстуры мясных и
рыбных продуктов, в роли соли-плавителя в производстве плавленых сыров, в
качестве добавки при производстве сливок, сухого и сгущенного молока, в
кондитерской промышленности.
Существуют два подвида добавки Е451:
- Е451i - трифосфат натрия (соль триполифосфорной кислоты);
- Е451ii - трифосфат калия (калиевая соль триполифосфорной кислоты).
Практически все пищевые фосфаты и их смеси, которые используются в
мясопереработочной и рыбной промышленности, имеют щелочную реакцию.