Эмульгатор PGPR Е476
- ₴ 107.42
- Производители Laisves
- Наличие: Есть в наличии
- +380 (68) 539-94-98 Киевстар
- +380 (99) 209-49-87 МТС
- 65072, Украина, Одесская обл., Одесса, пл. Бориса Деревянко, 1
- shop@laisves.com.ua
Эмульгатор PGPR Е476 - полиглицерол полирицинолеат, представляет собой эфиры полиглицерина поликонденсированной рицинолевой кислоты (Е476) с добавлением антиокислителей. Используется: для обеспечения однородности продукта, для улучшения текучести и снижения вязкости шоколадных масс, соусов и подобных пищевых ингредиентов, снижает трение между твердыми частицами какао, сахара, молока и то..
Эмульгатор PGPR Е476 - полиглицерол полирицинолеат, представляет собой эфиры полиглицерина поликонденсированной рицинолевой кислоты (Е476) с добавлением антиокислителей.
Используется: для обеспечения однородности продукта, для улучшения текучести и снижения вязкости шоколадных масс, соусов и подобных пищевых ингредиентов, снижает трение между твердыми частицами какао, сахара, молока и тому подобное.
Представляет собой желтоватую, вязкую жидкость, состоящую из полиглицериновых эфиров, конденсированных жирными кислотами касторового масла.
Область применения: Шоколад, шоколадная глазурь, глазурь для мороженого, эмульсия для смазывания формы.
Эмульгаторы сыграли очень важную роль в производстве пищевых продуктов с самого момента их появления. Благодаря своим многофункциональным свойствам, таким как связывание воды и масла, повышение устойчивости к механическому воздействию во время технологического процесса, продление срока хранения и влияние на текстурообразование, эмульгаторы являются незаменимыми составляющими в создании высококачественных продуктов. В действительности, производство целого ряда пищевых продуктов, особенно низкокалорийных или с пониженым содержанием жира, возможно только при использовании эмульгаторов.
| Характеристики | |
| НДС | Входит в стоимость |
| Тип | Эмульгаторы |
| Форма выпуска | Жидкость |