Эмульгатор SMO E494
- ₴ 0.00
- Производители Laisves
- Наличие: Нет в наличии
- +380 (68) 539-94-98 Киевстар
- +380 (99) 209-49-87 МТС
- 65072, Украина, Одесская обл., Одесса, пл. Бориса Деревянко, 1
- shop@laisves.com.ua
Эмульгатор SMO - сорбитан моноолеат, СПЭН 80 (Sorbitan monooleate, E494).Эмульгатор, пенообразователь или антивспениватель (в зависимости от среды).Свойства:- Вязкое жёлтое масло.- Растворим в тёплых спиртах, углеводородах.- Диспергируем в теплой воде.- Нерастворим в холодной воде.Прямой этерификацией сорбита олеиновой кислотой с одновременным образованием ангидридов сорбита. Примеси: свободные со..
Эмульгатор SMO - сорбитан моноолеат, СПЭН 80 (Sorbitan monooleate, E494).
Эмульгатор, пенообразователь или антивспениватель (в зависимости от среды).
Свойства:
- Вязкое жёлтое масло.
- Растворим в тёплых спиртах, углеводородах.
- Диспергируем в теплой воде.
- Нерастворим в холодной воде.
Прямой этерификацией сорбита олеиновой кислотой с одновременным образованием ангидридов сорбита. Примеси: свободные сорбитаны, свободные жирные кислоты и их соли.
Применяется:
- в качестве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора, связующего агента в жидкие концентраты чая, фруктовых и травяных отваров в количестве до 500 мг/кг;
- в аналоги молока и сливок, сахаристые кондитерские изделия, жевательную резинку, десерты, забеливатели для напитков, соусы эмульгированные, начинки, глазури, декоративные покрытия для сдобных хлебобулочных и кондитерских изделий, в диетические смеси (продукты), в том числе для снижения массы тела в количестве до 5 г/кг;
- в жировые эмульсии, в сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия в количестве до 10 г/кг;
- в дрожжи хлебопекарные;
| Характеристики | |
| Тип | Эмульгаторы |
| Форма выпуска | Порошок |