Эмульгатор SMP E495
- ₴ 0.00
- Производители Laisves
- Наличие: Есть в наличии
- +380 (68) 539-94-98 Киевстар
- +380 (99) 209-49-87 МТС
- 65072, Украина, Одесская обл., Одесса, пл. Бориса Деревянко, 1
- shop@laisves.com.ua
Эмульгатор SMP - сорбитан монопальмитат, СПЭН 40 (Sorbitan monopalmitate, E495).Воскообразное или порошкообразное вещество различных светлых оттенков коричневого цвета без определенного запаха. Характеризуется хорошей растворимостью в спиртах и углеводороде, умеренной - в жидком парафине, а также нерастворимостью в водной среде. В промышленном виде пищевую добавку Е495 получают из сорбита и натура..
Эмульгатор SMP - сорбитан монопальмитат, СПЭН 40 (Sorbitan monopalmitate, E495).
Воскообразное или порошкообразное вещество различных светлых оттенков коричневого цвета без определенного запаха. Характеризуется хорошей растворимостью в спиртах и углеводороде, умеренной - в жидком парафине, а также нерастворимостью в водной среде. В промышленном виде пищевую добавку Е495 получают из сорбита и натуральной пальмитиновой кислоты. При этом используемое сырье может быть, как растительного, так и животного происхождения.
Назначение:
Пищевая добавка Е495 применяется в качестве связующего агента, загустителя, стабилизатора и текстуратора. Наиболее часто данное вещество можно встретить в составе концентратов различных безалкогольных напитков, заменителей молока, жевательной резинки, соусов, кондитерских изделий (полуфабрикаты, начинки, глазурь), жировых эмульсий, а также БАДов, мучных и хлебобулочных изделий, хлебопекарных дрожжей. Нередко сорбитан монопальмитат используется в составе смесей, применяющихся в качестве носителя-наполнителя в пищевых красителях и глазирователя, пеногасителя для обработки фруктов.
Применяется:
- Аналоги молока и сливок 5 г/кг
- Конфеты на основе какао, шоколад (только Е492); 10 г/кг
- Жевательная резинка 5 г/кг
- Десерты 5 г/кг
- Жидкие концентраты чая, фруктовых и травяных отваров; 500 мг/кг
- Забеливатели для напитков 5 г/кг
- Соусы эмульгированные 5 г/кг
- Начинки, глазури, декоративные покрытия для сдобных хлебобулочных и кондитерских изделий;5 г/кг
- Дрожжи хлебопекарные согласно ТИ
- Диетические смеси (продукты), в том числе для снижения массы тела;5 г/кг
- Биологически активные добавки к пище
- Жировые эмульсии 10 г/кг
| Характеристики | |
| Тип | Эмульгаторы |
| Форма выпуска | Порошок |