Крахмал кукурузный жидкозаварной
- ₴ 42.57
- 25 или более: ₴ 40.57
- Производители Laisves
- Наличие: Есть в наличии
- +380 (68) 539-94-98 Киевстар
- +380 (99) 209-49-87 МТС
- 65072, Украина, Одесская обл., Одесса, пл. Бориса Деревянко, 1
- shop@laisves.com.ua
Крахмал кукурузный жидкозаварной Е1420 Описание: Крахмал получают в результате обработки кукурузного крахмала уксусным ангидридом. В результате получают однородный белый порошок, возможен желтоватый оттенок. Допускается незначительный запах применяемого реагента, в данном случае запах уксуса. Крахмал модифицированный уксусным ангидридом растворяется в воде, устойчив к влиянию низких температ..
Крахмал кукурузный жидкозаварной Е1420
Описание:
Крахмал получают в результате обработки кукурузного крахмала уксусным
ангидридом. В результате получают однородный белый порошок, возможен желтоватый
оттенок. Допускается незначительный запах применяемого реагента, в данном случае
запах уксуса. Крахмал модифицированный уксусным ангидридом растворяется в воде,
устойчив к влиянию низких температур. Обработанный уксусным ангидридом крахмал
может образовывать устойчивый, прозрачный клейстер в результате высыхания
которого, образуется прочная плёнка.
Применение:
Добавка придаёт стабильную вязкую структуру и однородную кремообразную
консистенцию при производстве майонеза, кетчупа и соусов. Применяется в
кондитерской промышленности для производства фруктовых наполнителей и джемов. В
качестве плёнкообразователя входит в состав карамелей и драже. Добавку Е1420
вводят в качестве связующего свободной влаги в процессе производства
низкосортных колбас и мясных полуфабрикатов. Применяют для стабилизации
низкоконцентрированных фруктово-ягодных, овощных и грибных консервов. В
производстве консервированных продуктов питания входит в состав заливки мяса и
рыбы, способствует увеличению сроков хранения готовой продукции.
| Характеристики | |
| Вид | Крахмал |
| Тип | Загустители |
| Форма выпуска | Порошок |