Сорбат калия (Е202)
- ₴ 213.13
- 25 или более: ₴ 195.70
- Производители Laisves
- Наличие: Есть в наличии
- +380 (68) 539-94-98 Киевстар
- +380 (99) 209-49-87 МТС
- 65072, Украина, Одесская обл., Одесса, пл. Бориса Деревянко, 1
- shop@laisves.com.ua
Сорбат калия (Е202) (Potassium Sorbate) – это природный консервант, который нашел широчайшее применение в самых различных отраслях. Данное вещество являет собою калиевую соль сорбиновой кислоты. Используют его при консервировании фруктов и овощей, при изготовлении изделий из мяса, рыбы, яиц, а также сладостей и напитков. На основании проведенных исследований было установлено, что сорбат..
Сорбат калия (Е202) (Potassium Sorbate) – это природный консервант, который
нашел широчайшее применение в самых различных отраслях. Данное вещество являет
собою калиевую соль сорбиновой кислоты. Используют его при консервировании
фруктов и овощей, при изготовлении изделий из мяса, рыбы, яиц, а также сладостей
и напитков.
На основании проведенных исследований было установлено, что сорбат калия
является практически безвредным, а потому не способен оказать серьезного
негативного влияния на здоровье.
Области применения:
В пищевой промышленности сорбат калия применяют как консервант, который помимо
продления срока годности продуктов питания помогает предотвратить развитие
плесени.
Е202 используют при изготовлении:
- сыров;
- колбасных изделий;
- соусов;
- масла;
- маргарина;
- горчицы;
- майонеза;
- кетчупов;
- повидла;
- фруктовых пюре;
- консервов из мяса и рыбы;
- шоколада;
- соков;
- вина.
Горчица и майонез являются самыми любимыми «вредными» продуктами большинства из
нас, а потому приведем допустимую дозу консерванта Е202 в них – она не должна
быть более 0,2г /100 г продукта.
Виноделие
Как видно из предыдущего списка, сорбат калия встречается в вине.
Однако сорбат калия неспособен полностью уничтожить дрожжевые клетки, он только
снижает их активность и подавляет дальнейшее развитие. На уксусные и
молочно-кислые бактерии, которые входят в состав вина, это вещество также не
влияет. По этим причинам добавку Е202 вводят в уже сульфатированный и
стабилизированный продукт.
Косметика
Сорбат калия содержится и в косметике. Чаще всего его добавляют в такие
средства, как:
- шампуни;
- гели для душа;
- жидкое мыло;
- молочко для тела;
- лосьоны;
- тоники;
- крема;