+380 (68) 539-94-98+380 (99) 209-49-87

Сухой молочный протеин MPC

Сухой молочный протеин MPC

  • ₴ 0.00
  • Производители Laisves
  • Наличие: Нет в наличии
  • +380 (68) 539-94-98 Киевстар
  • +380 (99) 209-49-87 МТС
  • 65072, Украина, Одесская обл., Одесса, пл. Бориса Деревянко, 1
  • shop@laisves.com.ua

Белки используют  как функциональные ингредиенты, влияющие на улучшение текстуры пищевых продуктов, стабильность при переработке. Функциональные свойства белков тесно связаны с их молекулярной структурой. Поскольку белки молока являются достаточно дорогостоящим продуктом, на рынке появилась потребность в создании структурообразующих систем ,которые позволят минимизировать  использов..

Белки используют  как функциональные ингредиенты, влияющие на улучшение текстуры пищевых продуктов, стабильность при переработке. Функциональные свойства белков тесно связаны с их молекулярной структурой.

Поскольку белки молока являются достаточно дорогостоящим продуктом, на рынке появилась потребность в создании структурообразующих систем ,которые позволят минимизировать  использование молочных белков. 

Молочные белки обладают такими технологическими свойствами, как высокая влагосвязывающая и структурообразующая способность, что способствует повышению выхода готовой продукции.

Сухой молочный белок - это современное решение для производителей сыра и сырных продуктов, за счет возможности восполнить молоко белком. Молоко считается сыропригодным, если обладает необходимыми органолептическими, физико-химическими, биологическими свойствами и получено с соблюдением санитарно-гигиенических требований. Общее содержание белка и казеина в молоке, качественные характеристики белка также влияют на показатель сыропригодности.

Также концентрированный молочный белок положительно влияет на вкусовые качества продукта и позволяет уменьшить потери сырья. Кроме того, сухой молочный белок используется для производства диетических продуктов, спортивного питания и протеиновых батончиков.