Изоаскорбат натрия (Эриторбат натрия) Е316
- ₴ 111.71
- Производители Laisves
- Наличие: Есть в наличии
- +380 (68) 539-94-98 Киевстар
- +380 (99) 209-49-87 МТС
- 65072, Украина, Одесская обл., Одесса, пл. Бориса Деревянко, 1
- shop@laisves.com.ua
Изоаскорбат натрия Е316 (Sodium isoascorbate, эриторбат натрия) – синтетическая пищевая добавка, используемая в пищевой промышленности в качестве антиоксиданта и стабилизатора окраски. Вещество представляет собой кристаллы белого цвета, практически не имеющие запаха. Е 316 хорошо растворяется в воде и спирте, нерастворима в маслах и жирах. Применение: Антиокислительные свойс..
Изоаскорбат натрия Е316 (Sodium isoascorbate, эриторбат натрия) –
синтетическая пищевая добавка, используемая в пищевой промышленности в качестве
антиоксиданта и стабилизатора окраски.
Вещество представляет собой кристаллы белого цвета, практически не имеющие
запаха.
Е 316 хорошо растворяется в воде и спирте, нерастворима в маслах и жирах.
Применение:
Антиокислительные свойства Е316 подобны действию аскорбиновой кислоты Е300 и
аскорбатов, что обуславливает широкое использование этой добавки для
производства продуктов питания.
- предотвращает окисление жиров,
- стабилизирует окраску мясных изделий, снижая при этом на треть количество
используемых нитритов,
- предотвращает потемнение плодоовощной продукции,
- увеличивает эффективность других антиоксидантов.
Изоаскорбат натрия Е316 применяется для производства:
- колбасных изделий и мясных копченостей,
- рыбной продукции,
- консервов и пресервов,
- алкогольных и безалкогольных напитков.
Пищевая добавка разрешена для применения в России, в ЕС, в США.
Дневная суточная норма потребления Е316 составляет 5мг/кг веса тела в день.