Natamax (Е235)
- ₴ 6704.52
- Производители Laisves
- Наличие: Есть в наличии
- +380 (68) 539-94-98 Киевстар
- +380 (99) 209-49-87 МТС
- 65072, Украина, Одесская обл., Одесса, пл. Бориса Деревянко, 1
- shop@laisves.com.ua
Natamax (Натамакс) – натуральный антимикробный агент на основе натамицина (Е235), который используется для предотвращения порчи по причине наличия дрожжей и плесени в составе разнообразных пищевых продуктов и напитков. Натамицин, известный также как пимарицин, является естественным продуктом жизнедеятельности Streptomycec natalensis. Он эффективен против разнообразных видов дрожжей и плесневы..
Natamax (Натамакс) – натуральный антимикробный агент на основе натамицина
(Е235), который используется для предотвращения порчи по причине наличия дрожжей
и плесени в составе разнообразных пищевых продуктов и напитков.
Натамицин, известный также как пимарицин, является естественным продуктом
жизнедеятельности Streptomycec natalensis.
Он эффективен против разнообразных видов дрожжей и плесневых грибов, но не
оказывает эффекта на бактерии.
Из практики для домашнего применения лучше пользоваться таким способом: Препарат
Натамакс развести в воде из расчета 6 гр на 1 литр воды. Сыр подсушить 2-3 дня,
обработать опрыскиванием, а лучше окунанием и сразу упаковать в пленку. Мягкие
сыры подсушить 1 день.
Потенциальные преимущества:
1. Увеличивает срок годности, контролируя порчу по причине наличия дрожжей и
плесени.
2. Эффективно предотвращает рост дрожжей и плесени в отличие от сорбатов,
которые лишь замедляют их рост.
3. Не отражается на конечном вкусе продукта в отличие от сорбатов, которые
зачастую придают горький привкус.
4. Активен при низких концентрациях в широком диапазоне pH от 3 до 9.
5. Не оказывает неблагоприятного воздействия на бактерии и стартовые культуры в
ферментированных продуктах.
6. Более эффективен по сравнению с химическими консервантами при гораздо меньших
дозировках.