Пектин для напитков
- ₴ 712.54
- 25 или более: ₴ 678.54
- Производители Laisves
- Наличие: Нет в наличии
- +380 (68) 539-94-98 Киевстар
- +380 (99) 209-49-87 МТС
- 65072, Украина, Одесская обл., Одесса, пл. Бориса Деревянко, 1
- shop@laisves.com.ua
Пектин - полимерный углевод с высокой молекулярной массой. Он присутствует во всех растениях, главным образом, в виде протопектина, который наряду с клетчаткой является основным компонентом стенки растительной клетки. Промышленный пектин получают из кожуры цитрусовых фруктов (лимона, лайма и апельсина) и из яблочных выжимок. Выбор сырья обусловлен тем фактором, что в нём содержится пектин выс..
Пектин - полимерный углевод с высокой молекулярной массой. Он присутствует во
всех растениях, главным образом, в виде протопектина, который наряду с
клетчаткой является основным компонентом стенки растительной клетки.
Промышленный пектин получают из кожуры цитрусовых фруктов (лимона, лайма и
апельсина) и из яблочных выжимок. Выбор сырья обусловлен тем фактором, что в нём
содержится пектин высочайшего качества, доступный в достаточно большом
количестве.
Пектин для напитков - пектиновые вещества, полученные из клетчатки цитрусовых,
для производства соков. Представляет собой порошок беловатого цвета.
Области применения: Фруктовые напитки.
Потенциальные преимущества:
- Улучшение органолептики
- Увеличение стабильности мякоти
- Отличный загуститель
Дозировки:
Дозировка может варьироваться в зависимости от применяемой рецептуры, но обычно
она находится в пределах от 0,1% до 0,3%.
Руководство по применению:
Рекомендуется растворить пектин в воде перед добавлением в окончательный
продукт. Дальнейшая информация по технологии растворению может быть
предоставлена по запросу.
Хранение:
Храниться при температуре не превышающей 25°C и относительной влажности < 60 %.
Лучше использовать до истечения 18 месяцев с дня производства продукта.
| Характеристики | |
| Вид | Пектин |
| Форма выпуска | Порошок |