Лимонная кислота (безводная)
- ₴ 43.71
- Производители Laisves
- Наличие: Есть в наличии
- +380 (68) 539-94-98 Киевстар
- +380 (99) 209-49-87 МТС
- 65072, Украина, Одесская обл., Одесса, пл. Бориса Деревянко, 1
- shop@laisves.com.ua
Безводная лимонная кислота (ангидрид) представляет собой мелкокристаллический порошок белого цвета. В отличие от моногидрата, в ее кристаллической решетке нет молекул воды, только лимонная кислота, поэтому она и называется безводной. Она является идеальным подкислителем при производстве тех продуктов, где присутствие воды даже в кристаллическом виде может нанести ущерб потребительским качест..
Безводная лимонная кислота (ангидрид) представляет собой мелкокристаллический
порошок белого цвета. В отличие от моногидрата, в ее кристаллической решетке нет
молекул воды, только лимонная кислота, поэтому она и называется безводной.
Она является идеальным подкислителем при производстве тех продуктов, где
присутствие воды даже в кристаллическом виде может нанести ущерб потребительским
качествам готового продукта.
Лимонная кислота – регулятор кислотности, подкислитель, стабилизатор окраски,
катализатор гидролиза и инверсии, а также синергист антиокислителей. Она
обладает приятным кислым вкусом. Широко используется в напитках с целью придания
им ощущения свежести. Она также предохраняет продукты от влияния тяжелых
металлов.