Винная кислота
- ₴ 0.00
- Производители Laisves
- Наличие: Нет в наличии
- +380 (68) 539-94-98 Киевстар
- +380 (99) 209-49-87 МТС
- 65072, Украина, Одесская обл., Одесса, пл. Бориса Деревянко, 1
- shop@laisves.com.ua
Винная кислота - ей насыщены апельсины, лайм, ягоды крыжовника и вишни, плоды граната и само собой виноград. В научном мире ее называют диоксиянтарной. Свойства: Винные кислоты (ВК) формируют кристаллы. Они белесые, без запаха. Вкус, как и подобает кислоте, кислый. Именно благодаря винной кислоте соки многих фруктов и ягод имеют такой же привкус. В плодах, как известно, много влаги. Раз в ней..
Винная кислота - ей насыщены апельсины, лайм, ягоды крыжовника и вишни, плоды
граната и само собой виноград. В научном мире ее называют диоксиянтарной.
Свойства:
Винные кислоты (ВК) формируют кристаллы. Они белесые, без запаха. Вкус, как и
подобает кислоте, кислый. Именно благодаря винной кислоте соки многих фруктов и
ягод имеют такой же привкус. В плодах, как известно, много влаги. Раз в ней не
плавают кристаллы, понятно, что в воде ВК легко диссоциирует, то есть
распадается на ионы. Раствор винной кислоты получают, так же, смешивая ее с
этиловым спиртом. В бензоле и эфирах диссоциация тоже идет, но медленно и не до
конца.
Применение:
- В продуктовых магазинах встречается пищевая винная кислота. Она скрывается под
аббревиатурой «Е-334». Е-334 улучшает вкус выпечки, тортов и пирожных.
- В консервации добавка играет роль подкислителя и антиоксиданта. К тому же,
винная кислота улучшает вид продукции. Законсервированные фрукты, овощи, ягоды
блестят, сохраняют упругость.
- В косметике винная кислота – антиоксидант. В лосьоны, мыло и маски соединение
добавляют в качестве растворителя отмерших клеток эпидермиса. Кислота разрушает
их бережно, очищая свежие ткани, открывая к ним доступ кислорода.