+380 (68) 539-94-98+380 (99) 209-49-87

Эмульгатор CSL E482

Эмульгатор CSL E482

  • ₴ 0.00
  • Brands Laisves
  • Availability: In Stock
  • +380 (68) 539-94-98 Киевстар
  • +380 (99) 209-49-87 МТС
  • 65072, Украина, Одесская обл., Одесса, пл. Бориса Деревянко, 1
  • shop@laisves.com.ua

Эмульгатор CSL E482 - лактилат кальция.Свойства:Добавка является стабилизирующим веществом способным сохранять и улучшать вязкость и консистенцию пищевых продуктов.Е482 используется в качестве эмульгатора, пенообразователя и средства для обработки муки. Имеет структуру твёрдого белого воска обладающего лёгким мыльным привкусом и запахом.Получают добавку путём этерификации гидроксильных групп кисло..

Эмульгатор CSL E482 - лактилат кальция.

Свойства:

Добавка является стабилизирующим веществом способным сохранять и улучшать вязкость и консистенцию пищевых продуктов.
Е482 используется в качестве эмульгатора, пенообразователя и средства для обработки муки. Имеет структуру твёрдого белого воска обладающего лёгким мыльным привкусом и запахом.
Получают добавку путём этерификации гидроксильных групп кислоты молочной с жирными кислотами с последующей нейтрализацией кальция гидроксидом. Допустимые примеси: кислота молочная, кислота полимолочная, жирные кислоты.

Применение:

Применяется Е482 в пищевой промышленности при производстве:
- жировых эмульсий;
- спиртных напитков, ликёров;
- хлебобулочных изделий, кондитерских изделий;
- десертов, сухих завтраков, риса быстрого приготовления;
- мясных консервов;
- порошков для приготовления горячих напитков;
- горчицы;
- специальных продуктов для снижения веса;

Процесс этерификации добавки Е482 позволяет качественно облегчать переработку сырья. Благодаря этим свойствам Е482 значительно улучшает качество взбивания теста, мороженого, десертов, маргарина. Добавка используется при производстве сухих сливок для кофе и соусов. А так же способна продлить жизнедеятельность клеток дрожжей, и защитить ароматизаторы от изменения вкуса.

Specifications
Release formПорошок
TypeEmulsifiers