Лецитинами называют сложные эфиры холина и некоторых кислот, это фосфолипиды без вкуса и запаха, представляют собой прозрачные кристаллы или беловатый порошок. Расщепляясь, лецитины образуют жирные кислоты, холин и глицерин.Эмульгатор лецитин Е322 препятствует кристаллизации жиров, что поз..
Триполифосфат натрия - это соль триполифосфорной кислоты.
Представляет собой рассыпчатый порошок белого цвета, по наличию вкраплений и
примесей другого цвета, а так же крупных конгломератов, визуально можно судить о
плохом качестве продукта. Может выпускаться в виде гранул.
Триполифос..
Кармин — красный краситель, получаемый из карминовой кислоты, производимой самками насекомых кошенили. Кармин зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е120. Дал название одноимённому оттенку красно-пурпурного цвета.В промышленности применяется в качестве пищевой добавки E120 (как краситель),..
Свекольный краситель с карамельным оттенком, более темный свекольный цвет Используется чаще всего в мясоперерабатывающей промышленности для изготовления колбас, мясных изделий, т.д. Состав: мальтодекстрин, пищевой краситель карамель: E150c, экстракт овощей: порошок сока красной свеклы (концентрат кр..