Лайсвес
+380 (68) 539-94-98+380 (99) 209-49-87
ИзбранноеКорзина
Контакты
Лайсвес
Контактное лицо:
Наталья
Телефоны:
E-mail:
Адрес:
65072, Украина, Одесская обл., Одесса, пл. Бориса Деревянко, 1 на карте
Лайсвес ООО
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, Е466)

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, Е466)

ОписаниеХарактеристики
163 грн/кг
Минимальный заказ: 0 кг
В наличии
Купить
Перезвоните мне
Условия оплаты и доставки
Контактная информация
Адрес: 65072, Украина, Одесская обл., Одесса, пл. Бориса Деревянко, 1
Написать компании

Описание

Карбоксиметилцеллюлоза, натрийкарбоксиметилцеллюлоза (пищевая добавка E466) - бесцветное аморфное вещество, слабая кислота. Карбоксиметилцеллюлоза получается в результате реакции монохлоруксусной кислоты с алкилцеллюлозой, которую, в свою очередь, получают из целлюлозы и каустической соды. Карбоксиметилцеллюлоза хорошо растворяется в воде, не имеет запаха, не подвержена распаду при воздействии яркого света, не растворяется в растительных и животных маслах.

Пищевая добавка E466 используется как стабилизатор консистенции, загуститель, средство для капсулирования. Основное свойство карбоксиметилцеллюлозы - это способность к формированию очень вязкого коллоидного раствора, который не утрачивает своих свойств в течение длительного времени.

Применяется в качестве загустителя при изготовлении мороженного, творожных масс, майонезов; как регулятор консистенции в десертах, желе, кремах и пастах; в оболочках для рыбы, мяса, кондитерских изделий.

КМЦ, Эфиры целлюлозы, Загуститель, Нейтральный загуститель, Загуститель паштета, Загуститель сырков

Характеристики

Тип
загустители
Вид
другое
Форма выпуска
порошок
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, Е466)
Включен режим редактирования. Выйти из режима редактирования
наверх