+380 (68) 539-94-98показать+380 (68) 539-94-98+380 (99) 209-49-87
+380 (68) 539-94-98показать+380 (68) 539-94-98+380 (99) 209-49-87

Модифицированный картофельный крахмал холодного набухания

70 грн/кг
В наличии
Минимальный заказ: 0.00 кг
от 25 кг 67 грн/кг
Телефоны:
+380 (68) 539-94-98показать+380 (68) 539-94-98 все+380 (68) 539-94-98 +380 (99) 209-49-87
E-mail:
Office@laisves.com.ua
Адрес:
65091, Украина, Одесская обл., Одесса, пл. Бориса Деревянка 1

Описание

Картофельный крахмал холодного заваривания.

E1414

Используется преимущественно в кремах, а также для производства фруктовых наполнителей, соусов.

Идеально подходит в качестве загустителя для начинок, кремов и других продуктов содержащих воду, не требует нагрева, применяется при использовании холодной технологии.

Модифицированные (перекрестно-связанные, стабилизированные и прежелатинизированные) крахмалы пищевого качества. Эти крахмалы обладают устойчивостью к смене циклов замораживания-таяния и увеличивают срок хранения готовых продуктов при низкотемпературных условиях. Крахмалы повышают вязкость готового продукта и улучшают его консистенцию, обеспечивают устойчивость к действию кислот и интенсивным механическим воздействиям.

Применение:

  • Крема с короткой структурой, загустители.
  • продукты глубокой заморозки и консервы с долгим сроком хранения;
  • салатные заправки с низким содержанием масла, салатные майонезы, томатные соусы;
  • консервированные или замороженные наполнители для пирогов, кремы и т.д.
  • фруктовые джемы и начинки;
  • молочные продукты. 

Характеристики

Страна производства
Франция

Подобные товары

Включен режим редактирования. Выйти из режима редактирования