+380 (68) 539-94-98показать+380 (68) 539-94-98+380 (99) 209-49-87
Лайсвес ООО
+380 (68) 539-94-98+380 (99) 209-49-87

Каррагинан для Ириса, карамели

650 грн/кг
В наличии
Минимальный заказ: 0.00 кг
от 25 кг 620 грн/кг
Телефоны:
+380 (68) 539-94-98показать+380 (68) 539-94-98 все+380 (68) 539-94-98 +380 (99) 209-49-87
E-mail:
Office@laisves.com.ua
Адрес:
65091, Украина, Одесская обл., Одесса, пл. Бориса Деревянка 1

Описание

Cмесь каррагинанов, стандартизированная сахаром. Представляет собой белый порошок, полученный из бурых морских водорослей.
Сферы применения:
Карамель и тоффи, карамельные начинки для шоколадных батончиков, карамель со сниженным содержанием калорий, начинки для мороженого
Потенциальные преимущества:
Снижает холодное растекание массы в карамели и и тоффи
Упрощает процесс производства
Изменяет структуру
Увеличивает экономическую эффективность
Дозировка:
Карамельные начинки – 0,2-0,4%
Тоффи – 0,1-0,3%
Карамель со сниженным содержанием калорий – 0,2-0,4%
Рекомендации по применению
Мы рекомендуем добавлять Карагенан  в определенной пропорции с сахаром в воду и активно перемешивать.

Каррагинан должен быть растворен в водной фазе при температуре около 90 градусов перед внесением в карамельную массу.
 

E407

Характеристики

Страна производства
Дания

Подобные товары

Включен режим редактирования. Выйти из режима редактирования