Лайсвес ООО
+380 (68) 539-94-98+380 (99) 209-49-87
Контакты
Лайсвес
Контактное лицо:
Наталья
Телефоны:
E-mail:
Адрес:
65072, Украина, Одесская обл., Одесса, пл. Бориса Деревянка, 1 на карте
header

Каррагинан для мармелада

ОписаниеХарактеристикиПодобные товары
700 грн/кг
Минимальный заказ: 0 кг
от 25 кг 670 грн/кг
В наличии
Купить
Перезвоните мне
Условия оплаты и доставки
Контактная информация
Адрес: 65072, Украина, Одесская обл., Одесса, пл. Бориса Деревянка, 1
Написать компании
Филиалы
Киев
Киев
переулок Геофизиков, дом 12(Бортницкий район)

Описание

Очищенный каррагинан, стандартизированный декстрозой и с добавлением цитрата натрия. Представляет собой белый порошок, полученный из бурых морских водорослей.

Сферы применения:
Мармелад и жевательные конфеты.

Потенциальные преимущества:
Позволяет получить эластичный студень и короткую текстуру
Быстрое желирование после отливки
Легко отливается

Дозировка:
Жевательный мармелад – 1,5-2,5%

Рекомендации по применению:
Мы рекомендуем растворять Каррагенан в определенной пропорции с сахаром в горячей воде (мин 80 градусов С), активно перемешивая. Параллельно смешать сахар, патоку, сорбитол и цитрат натрия для уваривания. Добавить растворенный каррагинан и уварить массу до 78-80% СВ. Добавить ароматизатор, краситель и кислоту перед отливкой. Отлить в сухой и холодный крахмал.

Характеристики

Вид
каррагинаны
Форма выпуска
порошок
Включен режим редактирования. Выйти из режима редактирования
наверх