Лайсвес
+380 (68) 539-94-98+380 (99) 209-49-87
Контакты
Лайсвес
Контактное лицо:
Наталья
Телефоны:
E-mail:
Адрес:
65072, Украина, Одесская обл., Одесса, пл. Бориса Деревянко, 1 на карте
Лайсвес ООО
Дрожжи хлебопекарные прессованные

Дрожжи хлебопекарные прессованные

Описание
Цену уточняйте
Минимальный заказ: 0 кг
Под заказ
Заказать товар
Перезвоните мне
Условия оплаты и доставки
Контактная информация
Адрес: 65072, Украина, Одесская обл., Одесса, пл. Бориса Деревянко, 1
Написать компании
Филиалы
Киев
Киев
переулок Геофизиков, дом 12(Бортничи)

Описание

Традиционный штамм дрожжей, обладающий частично выраженным осмотолерантным характером.

Подходят для традиционного опарного метода тестоведения. Возможно применение при безопарном способе, но при этом время созревания теста составляет 40-90 мин.

Норма закладки* составляет (% от массы муки):
- для опарного способа 1-2 % дрожжей;
- для безопарного способа 2-3 % дрожжей.

Показатели в день изготовления:
- Подъемная сила 35-43 мин.
- Мальтазная активность 50-70 мин.
- Кислотность 70 мл в пересчете на уксусную кислоту
- Влажность до 71%
- Состав: дрожжи-сахаромицеты
Питательная (пищевая) ценность в 100 г:
- белки - 11,5 г;
- углеводы - 3,8 г;
- жиры - 0,6 г.
- Энергетическая ценность (калорийность) в 100 г. - 276,1 кДж /66 ккал.

Хранить при температуре от 0°С до +7°С, оптимальная температура хранения от 0°С до +4°С.
Срок хранения: 35 суток со дня изготовления.

Упаковка: 1000 г.
Ящики: 12 кг (12 шт по 1кг)

* - Норма закладки дрожжей зависит от рецептуры и способа приготовления теста.

Дрожжи хлебопекарные прессованные
Включен режим редактирования. Выйти из режима редактирования
наверх