+380 (68) 539-94-98показать+380 (68) 539-94-98+380 (99) 209-49-87
Лайсвес ООО
+380 (68) 539-94-98+380 (99) 209-49-87

Динатрий фосфат пищевой (Е339, Чехия/Польша)

49 грн
В наличии
Минимальный заказ: 0.00 шт.
Телефоны:
+380 (68) 539-94-98показать+380 (68) 539-94-98 все+380 (68) 539-94-98 +380 (99) 209-49-87
E-mail:
Office@laisves.com.ua
Адрес:
65091, Украина, Одесская обл., Одесса, пл. Бориса Деревянка 1

Описание

Динатрий фосфат - регулятор кислотности, эмульгирующей соль, влагоудерживающий агент, стабилизатор, синергист антиоксидантов.

Применение:

- Динатрий фосфат используется в производстве плавленых сыров в качестве соли-плавника. Часто используется в комбинации с другими фосфатами и цитратами.

- Добавление в сливочное масло в процессе обработки 0,1-0,3% динатрий фосфата повышает срок хранения масла, увеличивает рН.

- Для восстановления солевого (ионного) равновесия, которое необходимо для термостойкости молока, которое подвергается нагреванию, к нему добавляют соли-стабилизаторы, в качестве которых может выступать динатрий фосфат. Они связывают ионы кальция. Соли используются в виде 10-25% -х водных растворов. Доза соли-стабилизатора зависит от термостойкости конкретной партии молока, поэтому колеблется в пределах 0,05-0,4% от массы нормализующей смеси.

- Используется в качестве стабилизатора сухого молока и сливок, антикристализатора сгущенного молока и т. Д.

- Для ускорения раствора сухих смесей, например, для мороженого.

Подобные товары

Включен режим редактирования. Выйти из режима редактирования