Лайсвес ООО
+380 (68) 539-94-98+380 (99) 209-49-87
Контакты
Лайсвес
Контактное лицо:
Наталья
Телефоны:
E-mail:
Адрес:
65072, Украина, Одесская обл., Одесса, пл. Бориса Деревянко, 1 на карте
Лайсвес ООО

Natamax (Е235)

ОписаниеПодобные товары
Цену уточняйте
Минимальный заказ: 0 шт.
В наличии
Заказать товар
Перезвоните мне
Условия оплаты и доставки
Контактная информация
Адрес: 65072, Украина, Одесская обл., Одесса, пл. Бориса Деревянко, 1
Написать компании
Филиалы
Киев
Киев
переулок Геофизиков, дом 12(Бортничи)

Описание

Natamax (Натамакс) – натуральный антимикробный агент на основе натамицина (Е235), который используется для предотвращения порчи по причине наличия дрожжей и плесени в составе разнообразных пищевых продуктов и напитков.

Натамицин, известный также как пимарицин, является естественным продуктом жизнедеятельности Streptomycec natalensis.

Он эффективен против разнообразных видов дрожжей и плесневых грибов, но не оказывает эффекта на бактерии.

Из практики для домашнего применения лучше пользоваться таким способом: Препарат Натамакс развести в воде из расчета 6 гр на 1 литр воды. Сыр подсушить 2-3 дня, обработать опрыскиванием, а лучше окунанием и сразу упаковать в пленку. Мягкие сыры подсушить 1 день. 

Потенциальные преимущества:

  1. Увеличивает срок годности, контролируя порчу по причине наличия дрожжей и плесени.
  2. Эффективно предотвращает рост дрожжей и плесени в отличие от сорбатов, которые лишь замедляют их рост.
  3. Не отражается на конечном вкусе продукта в отличие от сорбатов, которые зачастую придают горький привкус.
  4. Активен при низких концентрациях в широком диапазоне pH от 3 до 9.
  5. Не оказывает неблагоприятного воздействия на бактерии и стартовые культуры в ферментированных продуктах.
  6. Более эффективен по сравнению с химическими консервантами при гораздо меньших дозировках.

Включен режим редактирования. Выйти из режима редактирования
наверх