Лайсвес ООО
+380 (68) 539-94-98+380 (99) 209-49-87
Контакты
Лайсвес
Контактное лицо:
Наталья
Телефоны:
E-mail:
Адрес:
65072, Украина, Одесская обл., Одесса, пл. Бориса Деревянко, 1 на карте
Лайсвес ООО

Каррагинаны

Каррагинан - гидроколлоид с чрезвычай но эффективными желирующими свойства ми, который получают из красных морских водорослей.

Красные морские водоросли образуют три вида каррагинана:

  • Карра - образует гель при охлаждении в присутствии ионов калия или белка
  • lota - образует гель в присутствии ионов кальция
  • Lambda - не обладает свойством обра зовывать гель, но может применяться для контроля вязкости.

pic_b437db75aa1708525ff2265c7eee128f_1920x9000_1.jpg

Включен режим редактирования. Выйти из режима редактирования
наверх